射阳大米是江苏省射阳县的特产，是中国地理标志产品。射阳县位于江苏省北部黄海之滨，日照充足，无霜期长。该地区的土壤由沿海盐稻田组成，钾含量极其丰富，储水性良好。透气性好，自然环境优越，种植历史悠久。生产的大米具有五谷杂粮、清香纯正、甘甜、营养丰富、口感独特的特点。在上海、苏南等地享有盛誉。射阳出产的大米营养丰富，口感独特，深受消费者喜爱。因此，市场上出现了大量假冒射阳大米。共有100多个专柜销售c仅上海8个主要粮食批发市场就出现假货。 2002年8月，该县向国家工商行政管理总局商标局申请注册集体商标。今后，射阳米协所有会员企业将使用标准化集体品牌，同时仍可使用企业自有品牌。据悉，“射阳大米”集体商标注册成功，解决了国内市场的商业问题。 2005年，该县还将申请“射阳大米”原产地保护登记，为进入国际市场做好准备。 “射阳大米”于2007年被国家名牌战略推进委员会、国家质检总局授予中国名牌产品称号。射阳大米拥有多项颗粒坚硬，外观晶莹剔透，味道纯正甘甜，口感独特，用作米或冷茶时不硬，直链淀粉、粗蛋白和胶质稠度适中。流行于长三角地区。比如上海、苏州、杭州。在该地区享有较高的知名度和市场占有率，在长三角市场享有盛誉，并成功进入农松商、华联、欧尚、麦德龙等多家知名连锁超市。入选中国驰名商标，意味着“射阳大米”从区域名牌发展成为全国名优农产品。品质优势 射阳大米独特的品质得益于射阳的区位优势。射阳县位于江苏北部黄海之滨。这里属于海洋性湿润气候。它是江苏的“冷窝”和口江淮气旋的再一次。冷暖空气经常相遇。九、十月日照充足，无霜期长。水土资源丰富。是黄淮海相沉积平原。可用盐碱、富含钾的沿海土壤。生态环境优越，是全国四大湿地之一。这里有丹顶鹤保护区，被联合国教科文组织指定为“人与动物共生圈”。 “射阳大米”是一个生态农业公社，没有工业污染，特别适合水稻种植。“射阳大米”的声誉优势早在20世纪90年代初就出现在上海、苏州等地，售价高出0.20至0.40元/公斤。与其他品牌相比，供应量仍然有限，多次被誉为上海“米中之王”、“第一品牌”。业内人士评价安海。产量优势 射阳及周边地区水稻种植面积超过180万亩，加工能力126万吨。适度扩建后，市场品牌产品可达100万吨，在同质量生产上具有竞争力。技术要求：“乌玉精3号”或口味相近的中晚熟日本品种。立地条件：耕层厚度≥20厘米，有机质含量≥1.5%，土壤pH值7.8-8.5，土壤含盐量0.02‰至3.5‰。作物管理： 1、种子处理：晴天将种子晒干1天，然后用防恶果、线虫药剂浸泡种子72小时，然后发芽。 2、苗木培育：栽培塑料盘干燥，5月中旬播种，每公顷播芽1500公斤至1800公斤，苗龄30天至35天。 3、移栽（上苗）时间和密度：6月中旬插（上苗），每公顷插（上苗）27万～30万穴，每穴3～4株。 4、水肥管理：以有机肥为主，秸秆还田，施水稻配方肥。每公顷每年施腐熟有机肥20000公斤至25000公斤或有机质含量≥30%的商品有机肥1500公斤至2000公斤，秸秆还田量≥4500公斤。移栽后应用深水保护植株。弃苗后，每24小时浇一次浅水，以后干湿交替。和间歇灌溉必须进行。收获前约 7 天应停水。 5、收获：10月下旬水稻完全成熟时收获，自然干燥，单独收获，单独储存。 6、环境及安全要求：农药、化肥等的使用。必须符合国家现行法规，不得污染环境。加工过程：大米初步清除杂质→清理（磁选）→去石→砻谷→谷粒分离→粗细分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。 【质量特性】 1、感官特性：色泽洁白、透明、湿润。米饭软而不粘，米饭冷却后不回生，米饭有新鲜的香味。 2、物理指标ES及化学品：垩白粒含量≤30%，垩白度≤3.0%，直链淀粉含量15%～20%，胶质稠度≥60毫米，碱解值≥5.0，蛋白质含量≥7.0%。 3、安全要求：产品安全指标必须符合国家同类产品的相关规定。 ,