贵州，这个美丽的地方不仅有得天独厚的自然风光，还有丰富多样的饮食文化。贵州餐桌上，摆满了色、香、味俱佳的贵州菜菜肴，深受宾客喜爱。现在小编就为大家介绍一下，快来发现吧。去贵州一定要尝的6道贵州菜 1、青岩红烧猪蹄 在贵州，青岩红烧猪蹄是一道非常有名的菜肴。这是一道以地区命名的菜肴。青岩红烧猪蹄是青岩市的特色美食，也是贵州名菜。据说，这道美食由来已久。出现于清代。据说，一位赶着考试的小伙子吃了当地的红烧猪蹄，得了第一名。这样的名字。多亏了这样的故事，才有了这份美味流传至今，为无数人所津津乐道。成品青燕红烧猪蹄软糯可口，口感极佳。 2、盐酸干烤鱼 贵州人天生喜欢吃腌制食品，腌制食品给他们一种极其美味的感觉。盐酸烤鱼是一道非常经典的贵州菜，在贵州人的生活中占有非常重要的地位。这道美食不仅有鲫鱼，还有咸菜和腌菜。这道菜的制作过程并不简单。想要做出美味的食物，就需要掌握火候和细节。这道美食采用煎、炖等方法烹制而成。如果考虑到这些步骤，那么做出来的美味自然就会鲜嫩可口。 3. 糍粑辣椒鸡 糍粑辣椒鸡是一道非常美味的菜肴。来自贵州的美味，深受当地人的喜爱。辣椒鸡是很多地方都有的美食，但贵州的糯米辣椒鸡却与其他地区不同。原因是这道美食中含有糯米糕辣椒。这种特殊的食材使得这道菜非常有名，很多人来这里品尝。如果你也喜欢吃鸡肉，那么这道美食值得一试。品尝后也许会有意想不到的收获。 4.脆辣鱼 如果你在贵州生活过，你就会知道贵州人做鱼的技术非常高超。香辣脆鱼作为贵州的经典菜肴，深受当地人的喜爱，也是贵州非常有名的菜肴。这道美食经常出现在当地人的餐桌上。贵州人。无论是节日聚会，还是宴请宾客，这道菜都是必不可少的。这道菜的制作步骤非常复杂。如果没有什么真功夫，这道菜绝对是一道很难做的菜。成品的香辣脆鱼色泽鲜艳，十分诱人，吃起来很爽口。 5、花江狗肉 如果你对贵州有所了解，就会知道贵州人爱吃狗肉，花江狗肉是一道非常传统的贵州菜。在准备这道美食时，食材的选择非常重要。当地人通常使用比较新鲜的狗肉，辅以胡椒等调味料。在贵州的冬天，人们经常吃这道美食，如果喝上几杯酒，那绝对是一件很舒服的事情。稳定、快乐。因为当地人喜欢吃狗肉，所以吃狗肉的方法也多种多样，无论是哪种肉吃法，都能满足当地人的味蕾。 6、红油米豆腐 贵州有些人喜欢吃红油米豆腐。红油米豆腐的外观其实很吸引人，让人忍不住想尝试一下。如果你尝过这道美食，你就会知道它的味道有多么独特。