湖南特产干制品有香莲、臭豆腐干、浏阳豆豉等。以下是详细介绍： 1、香莲：香莲是湖南著名特产，已有3000多年的历史。它富含淀粉和蛋白质。 、脂肪、胡萝卜素和无机盐。具有补脾、养心、涩肠、固精的功效。是湖南重要的出口物资，产量居全国首位。湖南臭豆腐色泽黝黑，初闻异味，外酥里嫩，香浓可口，独特诱人，臭香扑鼻，做工精细，口感极佳。以其色、香、味、形俱佳而闻名三乡。它是由泥豆和小黑豆制成的。原料都受到精心对待。成品豆豉颜色深褐色或红色，皮有皱纹。肉干，质地柔软，含有肉质颗粒。用水浸泡后，汁液浓稠，味道鲜美，是烹饪菜肴的良好调味品。