1、糯米粉是陕西关中地区特有的夏季食品。几乎家家都会做，人人都吃。面团美味且易于制作。面条类型可以是舀的、挤压的或拉的。沤水是做面条的关键。 2、牛羊肉包子 牛羊肉包子是西安最具特色和影响力的美食。制作方法如下：先将优质牛羊肉洗净切块，烹调时加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料，煮至嫩。吃的时候，将白面饼掰成黄豆大小的块，放入碗中。然后让厨师放一定量的熟肉和原汤将鱼尾放入碗中，加入葱花、料酒、粉丝、盐、味精等调料，将宽汤煮沸，将馒头和肉放在碗中央，用汤包围。 3、福福面以“筋、轻、薄、辣、香”五个特点而闻名于三秦。它的两个主要元素是汤和面条。汤的主要调料是翠峰县产的辣椒和醋。还有基本的蔬菜和花椰菜。一般用胡萝卜、蒜苗、黄花、黑蘑菇、鲜豆腐。采用黄、绿、黑、白五种颜色。 4. 肉夹馍得名于中国古语“馍馍夹肉”。它比普通酱汁的肉更脆，味道也更好。很新鲜。由于选料精良、佐料齐全、火候控制完美、汤料使用陈年，使得熟食独具特色，特色明显。人们称赞她：“肥肉不腻，瘦肉不腻。”肉不会让你腻。”肉不会让你满嘴油腻，不需要咬肉让肉腐烂，吃完后香味久久不散。